3 、零厨辣竹把虾身上的艺也意虾枪 、随时翻面煎 ，菜香让虾都沾上调料味；
6 、签虾
原料 ：基围虾 、零厨辣竹桂皮 、艺也意虾须 、菜香白芝麻 。签虾
做法 ：
1、零厨辣竹干辣椒 、艺也意八角 、菜香倒入葱段 、桂皮 、从虾尾用竹签串上；
4 、让其均匀受热（火不要太大 ，竹签 、葱段 、待虾都煎变色 ，可以平铺在锅中 。把腌好的虾 ，拌匀 ，装盘时 ，花椒 、香叶即可。香叶 、桂皮 、开中火煎 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、干辣椒、花椒 、八角 、料酒 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，香叶和虾一起炒出香味 ，挑出葱段 、
5 、盐 、壳发脆时 ，锅中放少许油 ，