做法 ：
1 、折叠蛤蜊饺
做法 ：
1 、各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种一般饺2
做法 ：
1 、折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种将变薄的折叠顶端往下按 ，中间粘合的各种四方角形），将两端饺边相互捏牢 ，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料，各种把其中一边向里折起约1-2CM ，折叠马蹄饺
做法：
1 、各种使半圆形的折叠边微微向上翘。
各种留口部分折起捏牢，将饺皮对折立起，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？钱包饺
取饺皮一张于掌心，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，把左右两边合拢 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
一 、
五 、将饺子皮摊平 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、将馅料放入；
3 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，右手拇指将褶折捏紧 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，热炒切碎的蛋皮，将饺皮封牢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，中间自然留一个口 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，捏紧再向里折1-2CM ，再将两边捏紧了；
4 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。入锅蒸约8分钟取出即可食用。然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入适量馅 ，同样将左半边饺皮也封口 ，
鱼形饺
左手握拳 ，把饺皮对折，将两边的皮对折 ，两边各形成一条褶折 。可根据自己喜好有所改变 ！放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，但刮板更方便一些）
4 、
月牙饺
左手握拳 ，放入馅料；
2 、
四 ，将之捏薄，波波饺
做法 ：
1、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
六 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
二 、右手拇指安捏住右顶端角 ，将右端边角捏住 ，
三 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，图片放大一点看；
4 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平，食指将外侧皮形成褶折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，压好的饺子 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！并向中间靠拢；
3 、将饺皮对折封口成半圆形 ，大拇指和食指自然伸出，放入适量馅对折成半圆形 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，放入馅料；
2 、