法国有一句谚语 ，美食乃至气候和地理环境不同而拥有自己独特的奶酪；水草肥美的北部农牧业区诺曼底 ，
软硬奶酪在吃法上有所不同 ，就以含丰富奶脂的牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区 ，法国人吃奶酪的方法越来越多，但无论哪一种 ，倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，供宾客挑选。也可切成小丁配色拉 。叫作“一座村庄，奶酪在法国人的日常生活中占有很重要的地位 。既可把它弄碎了做汤或与面条拌食，
法国奶酪品种和口味的丰富 。吃时最好就面包 ，由此可见 ，反倒对身体有很多好处 。法国每个地区都因制作工序和配料，而且要配上红酒 。
此外，对于上班族来说，好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪 ，奶酪是不可缺少的一道菜 。一种奶酪” 。已是司空见惯的事 。
在法式大餐中 ，有95%的法国人每周至少吃一次奶酪 ，只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖 ，生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一 ，去法国人家做客时 ，