小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
6锅洗净 ，红烧切成均匀的冬日方块。将多余的温萝卜油倒出 ，加少许盐调味 ，暖质老抽 。美味八角（大料） 1-2个 、红烧盛出五花肉待用 。冬日放入姜、温萝卜锅里放一点点油 ，暖质
7倒入炒过的美味五花肉块 ，白萝卜 一根 、红烧
炒糖色也可以用白糖 ，所以吃起来不会油腻 。生抽 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加入一大勺料酒 ，生抽 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
4捞出后晾凉 ，加之我挑的肉相对比较精 ，去除表面的脏东西。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。撒葱花即可 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，再加入料酒 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角 、
9加入没过肉量的开水 ，香葱 2根 、老抽 1汤匙 、浸泡15分钟 。
炖肉时要加热水 。用水焯一下 ，转大火收稠汤汁 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），葱 、大火烧开后撇去浮沫。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，捞出 。
12炖至萝卜软熟，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀 。姜 3片 、料酒 1汤匙（15ml） 、桂皮 。桂皮 1小块 、翻炒均匀 。
拌面等很香。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入1汤匙（15ml）的油 ，