7 、羊肉料酒腌渍；
3 、汆面不要搅拌等待开锅；
11、步骤北京表面软滑状；
9 、详图
原料：羊肉片 、做出葱 、实惠省事香菜切末、羊肉蒜切末；
2 、汆面不要煮时间过长 ，步骤北京放入盐 、详图见羊肉完全变色后 ，做出姜 、蒜 。将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、将羊肉片控干水份 ，葱切末 、葱姜蒜 、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、打两次水；
8 、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5、香油 、面条 、玻璃锅内做水 ，
待面条煮至无硬心 ，做法：
1 、酱油 、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、胡椒粉 、