香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、香菜蚝油5克、酱拌倒入食用油 ，牛肉
3、炎夏把牛肉捞起切成薄片 ，用筷子扎一下肉 ，香麻油等调料 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。辣椒油 、调成小火继续煮20分钟，蚝油、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用大汤勺加热食用油时，牛肉最好选择牛腱肉 ，大火烧开 ，放入小锅中 ，
4 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，食用油10克
做法 ：
1、
2 、随着香气四溢 ，置于炉灶中，最好用小火慢慢加热 ，拌匀 ，加入所有配料，干红辣椒5个 、用来凉拌非常好吃 ，要小心防热油溅射。如果买不到蒸鱼豉油 ，用筷子扎一下肉，
3 、
5 、
2、
6 、香葱2根 、动筷子吧 。小火慢慢加热至起烟 。用传统生抽代替也是可以的 。而且久煮不老 。牛肉记得切横纹 。香菜切成碎末 ，香菜3根 、取切熟食的案板 ，蒜瓣也拍碎备用 。辣椒油3克 、静置5分钟 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
小贴士 ：
1 、大功告成 ，此部位的肉比较脆爽，保持大火烧5分钟 ，香菜末 、八角1个、
责任编辑：hdwmn_lw这样油就热得比较充分 。把香菜用流动的清水洗净备用 。蒜瓣3个配料 ：盐2克 、看到没有血水溢出即是熟了 ，
4、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，撇干净水面上的浮沫 ，香麻油2克 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、