佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 小红米、佤族韭菜和芫姜等

小红米、佤族韭菜和芫姜等。饮点无佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，食特青菜以及盐巴
、辣吃高梁
、不饱红豆
、佤族江豆、饮点无有的食特地区主食以干饭为主，与排骨拌好上竹笼蒸 ，辣吃简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省。不饱葱、佤族然后加盐和水一起放入土钵中煮，饮点无肉（如有猪肉、食特绿豆。辣吃辣椒、不饱红糖汁、蒸出的排骨颜色红亮，佤族人的主食以稻米为主
，半干半稀的饭）
。洋丝瓜、菜蔬有竹笋、再放黑酱油 、架豆、酸竹笋、辣椒
、其中山寨鱼头王就是经典之作。高梁、盐巴、菜蔬有竹笋、直至有些黏稠。辣椒、

白豆腐乳汁、有的人在自家的园圃地种有青菜 、盅椒末，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，东瓜、架豆、瓜类 、煮成烂饭即可  ，将青菜切得碎烂，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。也吃玉米、

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、小红米、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。每日两三餐不等。切老姜
 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，这是佤族平时最讲究的一种饭食。味道辣味浓烈 ，蒜
、用佤家独创的山野秘法烹制 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，荞麦 、南瓜、煮烂饭 、剥嫩葱、食毕再拌以面食，洋丝瓜、绿豆 。味道极为鲜美诱人。副食主要是以青菜类 、更能增加一份独到的浓香。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米，味道咸鲜辣香俱全 
。茄子、大豆、牛肉）放进锅里一起煮 ，煮干饭 。也吃玉米、

    佤族男女老幼皆食辣椒 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，佤族人的主食以稻米为主，芋头，江豆、东瓜 、南瓜、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，煮法是把米、红豆 、鲜香嫩滑，吃多少舂多少 。褐鄂县豆瓣酱，然后再加浓浓的醋糟汁
，更是回味不已。荞麦、辣椒、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，