做法 ：
1 、年餐再加入1个八角少许桂皮；
4 、桌道
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、香浓锅中放少量油烧热后加入大葱 、惊艳此时可根据个人口味增加适量盐 、鲍鱼生姜1块 、烧排保持鲍鱼肉别被切断；
2 、新骨大葱1段 、
加入小鲍鱼 ，移入高压锅 ，沥去浮沫；生姜切丝 、肋排1斤 、大火烧开转小火20分钟后 ，倒入没过排骨量的开水 ，临出锅前淋入少许香油即可。香油 。老抽（上色用）料酒、大火快速收干收浓汤汁 ，蒜3瓣 、煮开 ，八角各少许 。排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，竖着切几条 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、倒入适量料酒 ，
调料 ：红烧酱油 、糖炒一下 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，横着切几条 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，