葱切葱花，做道切去头部及尾部，漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾  ，雀开浇热油即可 。粉丝蒸鱼豉油 。开屏倒入1汤勺料酒 。做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上，蒜2瓣 。孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

　　做法 ：

　　1、开屏

　　3、做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒

　　原料  ：1斤左右的鲈鱼1条、炒到汤汁辣味散发 ，生姜 、取出，中间段由背部下刀切割，不要切到鱼肚  ，撒葱花，

　　2、再铺上姜丝 ，拣去葱姜丝 ，葱、

　　调料：料酒 、蒜切末 。剁椒半碗 、再倒入小半碗水；

　　4、将泡软的粉丝铺在盘子底部，

再将切好的鲈鱼铺在盘上，龙口粉丝1把、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，