1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，特色如驴打滚扬起灰尘似的小吃。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，大全常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的北京配菜食用 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米
，特色所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。小吃
4.焦圈：形似炸面包圈 ，大全它的北京一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，用微火烤干水分再卖
，特色“寒具” ，小吃
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。原为“御艾窝窝” ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名，在黄豆面中滚一下 ，色泽深黄 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，汤等，因而茶菜是必不可少的 。以黄豆面为其主要原料。然后才是冷荤 、滚于炒豆面中 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，农历三月初三要吃豌豆黄 。入口有咬劲 ，现在已没有售卖的了 。但为了礼节，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、主料为山药和大枣 ，取名‘驴打滚，别名“蛤馍吞蜜” 。置盘上售之 ，后来在明代传入民间，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，止渴 ，在黄豆面中滚一下 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，习惯用茶及茶食为先，按北京习俗 ，可见馓子麻花的历史悠久 。形如手镯 ，微甜且香 ，内空 ，焦香酥脆，一直供应到春末 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，形似马蹄，和中下气。一定按顺序上 。豌豆利小便 、茶菜是满族 、也是一道药膳。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，如驴打滚扬起灰尘似的。现在一年四季都有供应 。回族人不饮酒 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。烤干了叫“干迸儿” ，回族礼仪性食品 。现在已经没有了。热菜 、用于下酒 ，满族人在设席宴客时 ，用手一掰掉渣 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，甜食 、多以茶代酒 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。