新鲜猪肉1块，简单微炉专用碗加盖 ，步自把肉馅摊平 ，制完鸡蛋一枚打入其中，美口碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；
三、猪肉一定要自己剁 。肉饼中间稍微按压出一个坑 ，简单将肉馅捧入擦过油的步自微波炉专用碗中；
四 、撒上干淀粉 ，制完继续加盖“叮”4-5分钟即可 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。好吃的蒸肉饼 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、
剁好的肉放入大盆中，将肉末添加盐 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，以防在微波过程中“爆”；
五、生抽搅拌均匀 ，
做法 ：
一、顺同一方向搅拌肉馅，少量多次地往肉馅里打水 ，中间转纽设置“OPEN” ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。腌制调味 。