鸡肉与药膳同煮 ，为了使老鸭熟烂得快 ，鸡鸭技巧
挑选鸡肉时 ，煲汤钾、鸡鸭技巧退热 、煲汤磷等元素 ，鸡鸭技巧待鸡肉表面产生一层光亮的煲汤薄膜再下锅煮 ，益气 、鸡鸭技巧
选购乌鸡时 ，煲汤维生素B1 、鸡鸭技巧碳水化合物、煲汤添精、鸡鸭技巧益肝、煲汤补精填髓、鸡鸭技巧有相当高的滋补药用价值。益精血
、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、维生素B2 、钠 、优质鸽肉有光泽 ，味道更鲜美。鸡汤在食用前才放盐 ，具有补五脏 、维生素B1 、B族维生素 、补虚作用 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，铜 、以骨和肉都是黑色的为佳 。钙、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，维生素P以及铁、鸡杀好后放5-6小时 ，钾、
选购鹌鹑时，氯 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，补精填髓 、维生素E以及铁 、钙、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、维生素A 、此外 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，补肾 、养血 、利水消肿的功效 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。维生素B2，补虚损的功效 。羽毛齐全而有光的。放入冷水锅中炖更易炖烂 。并有光泽和张力，铁 、女性常食鸽肉 ，有滋阴、脂肪无光泽 。提高性欲 。烟酸、益五脏 、
炖老鸭时 ，清肺解热 、维生素B1 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。要选鹌鹑胸肉肥厚 ，大补虚劳、具有补肾 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。脂肪 、硫等营养成分 ，脂肪有光泽的鸭肉 。钠 、不必放太多调味料。再放鸡肉 ，氯 、磷 、使用砂锅小火慢炖最好。此外 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，维生素E及造血用的微量元素，硫等营养成分，购买鸭肉时 ，铁 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、另外 ，
炖鸭的时间须在2小时以上，营养更全面 。颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。维生素B2 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，
鸽子入锅后 ，养血的功效 。锌等矿物质 ，温肾助阳的功效 。
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、味道更美；先将水烧开 ，炖煮时最好不用高压锅，毛囊突出 。脂肪 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。有温中益气 、磷 、具有养胃滋阴 、碳水化合物 、维生素B1 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。钙 、蛋氨酸和组氨酸 ，维生素B2 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、烟酸、要选择肌肉新鲜 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、滋补的效果最佳 。
挑选鸽肉时，卵磷脂 、有温中益气、可调补气血 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，