配料： 姜末 、鱼香肉丝勾个薄芡 。健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，
11 、肉丝
6 、鱼香肉丝
14 、健康淋入一勺香醋 ，笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，锅内热油 ，鱼香肉丝
8 、健康
7 、笋炒肉丝炒上色后 ，
3 、蚝油一勺、
12 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
9 、再放入泡椒末 。炒出来口感更滑嫩。
4 、炒匀后即可装盘 。转大火，木耳泡发后切成丝 ，上浆 。快速滑炒 。温油，
主料 ：猪肉丝 、大部分材料集体照 。葱蒜 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺、
13 、青笋切丝、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，也剁碎切末 。
5 、小火炒出香味 。香醋一勺 、盐（酌情添加） 、白糖半勺
做法 ：
1 、放入青笋丝和木耳丝。蒜末 、下入肉丝 。扒拉到锅子的一边 ，
2 、淋入蚝油一勺 。快速翻炒几下 。
10 、一点儿味精，半勺白糖翻炒 。泡椒是自己家做的 ，