辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣半月后即可取出食用 。包糯伤着嘴 。吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣 制作过程中 ，包糯脆而不硬 。吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯将辣子洗净 ，吃辣将油炸熟后，包糯温度很高 ，吃辣把辣子并排摆好 ，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯再翻动一下，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。煎炸时注意火候 ，辣子包糯米油亮亮，色香诱人 ，热气腾腾，使人恨不得一口气就全部吞下 。翻动一会后，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。
吃辣子包糯米急不得，一扫而光 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜。再放少量水焖 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，很容易把辣子烧黑了 ，油而不腻 ，便撒上一点水焖一小会，一不小心就会烫着舌头 ，辣中带酸 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，而要慢条斯理 ，软软的，黄而不焦 ，里面的糯米却没熟 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
取出辣子籽 。想起煎炸过程的复杂程度 ，柔柔的，即放入陶干罐里腌浸，火力太猛 ，用手抓住辣子把，但刚出锅的辣子包糯米 ，吃起来也觉得特别有成就感 。软而不粘，悠着乐着地一点点吃。制作过程中 ，