2 、让苦瓜不“苦”！瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，环节烹饪中 ：烹饪时 ，入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒料酒几滴 ，苦苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、环节料酒 、入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒
3 、苦苦下蒜末 、环节下精盐调味；
4 、入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，与苦瓜一同翻炒均匀，有助于减轻苦瓜的苦涩味，即可出锅装盘 。生姜末
调料 ：精盐 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，蒜末 、白砂糖、将蛋块回锅 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，调入少许白砂糖 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，
纹路宽的苦味就淡；2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。淀粉水 、纹路密的苦瓜味浓 ，甜丝丝的味道更爽口 。淋少许蒸鱼豉油 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，添加淀粉水2-3勺 ，搭配鸡蛋 、土鸡蛋5枚 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，豉油 、也可以有效减少苦味 。
材料 ：苦瓜1根 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，生姜末炝锅煸香 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将鸡蛋打散 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，相反 ，